（浮罗交怡17日马新社讯）对于罗再娜而言，为周六的东盟外长非正式会议欢迎晚宴准备凉拌海地瓜（kerabu bronok）和海葡萄（latok）， 不仅仅是烹饪，而是与外国代表团分享她的传统风味美食。
现年50岁的罗再娜是当地一家度假酒店厨师团队的一员，为东盟各国外长和代表们准备异国风味的当地美食，让他们品尝到真正的浮罗交怡味道。
她告诉马新社：“我很荣幸能成为厨师团队的一员，向外国宾客展示浮罗交怡的异国风味菜肴。
“我的准备工作包括精心挑选食材，以确保贵宾和代表团品尝到正宗美食。”
凉拌海地瓜是浮罗交怡的特色菜肴，使用品种名为“海地瓜”的海参（学名Acaudina molpadioides）制成，而海葡萄（学名Caulerpa lentillifera）是一种通常用作沙拉或配菜的海藻。
另一边厢，该酒店的行政副主厨艾迪说，他们向当地供应商采购10公斤的海地瓜和海葡萄，用于欢迎晚宴。
“海地瓜是仅在浮罗交怡发现的海参，用来制成凉拌海地瓜，就像马来西亚的寿司。我们想向我们的外国客人介绍当地的美食，展示大马美食。”
艾迪说，凉拌海地瓜制作过程相当耗时，因为海参需要适当切割和清洗，包括加入罗望子。
“这种细致的准备使这道菜对客人来说很很独特。”
他说，海葡萄则是很受欢迎的开胃菜，通常是搭配炒椰丝叁巴酱（Sambal kerisik）一起食用。
艾迪说，他们团队一共有25人为周六的欢迎晚宴做准备。
作为东盟轮值主席国，大马本周末将迎来东盟逾200名代表参加为期两天的东盟外长非正式会议。
东帝汶外交部长将以观察员身份出席。
东盟外长非正式会议在浮罗交怡国际会议中心举行，将是大马今年履行东盟轮值主席国职责所承办的首次重要会议，为接下来充实而重要的一年铺路。
大马曾于1977年、1997年、2005年和2015年担任东盟轮值主席国。
